Nguyễn Thị Bẩy, Trần Quốc Vượng (2010) Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn. NXB Từ điển Bách Khoa & Viện Văn Hóa Giới thiệu Văn hóa ẩm thực Việt Nam không chỉ là việc